En el marco del plan especial de fiscalización por Semana Santa, la Autoridad Sanitaria anunció este jueves, que fue decretada la prohibición de funcionamiento del local KrossBar, tras constatarse una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria vigente. En una fiscalización realizada por profesionales de la Unidad de Alimentos, se evidenciaron importantes deficiencias en infraestructura y en las condiciones de higiene y manipulación de alimentos al interior del establecimiento. Respecto a la manipulación de alimentos, los fiscalizadores constataron falta de aseo general en las áreas de cocina, así como condiciones que favorecen la contaminación entre alimentos crudos y preparados. Además, se detectaron productos que requieren refrigeración mantenidos a temperaturas inadecuadas. Respecto a las condiciones del recinto, se identificaron deficiencias estructurales que dificultan una correcta limpieza y sanitización de las superficies, además de incumplimientos en las condiciones básicas exigidas para el funcionamiento de este tipo de locales. “Estas fiscalizaciones buscan proteger la salud de la población, especialmente en fechas de alto consumo. No vamos a permitir el funcionamiento de locales que no garanticen condiciones sanitarias adecuadas, ya que ello representa un riesgo directo para las personas”, señaló el Seremi de Salud, Rodrigo Medina. Al respecto desde el local afectado, a través de un comunicado informaron que: En relación con la fiscalización realizada por la autoridad sanitaria al local Kross Bar de Antofagasta, informamos que ya hemos ejecutado las acciones correctivas específicas y que estamos a la espera de que las autoridades realicen una nueva revisión de cada una de las observaciones señaladas durante la jornada de hoy. La seguridad y bienestar de nuestros clientes y colaboradores es una prioridad para Kross, por lo que estamos enfocados en resolver esta situación a la brevedad y retomar la operación en óptimas condiciones.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario contra de la planta procesadora Keyleen, ubicada en calle Uruguay #173 en Antotfagasta, por malas prácticas asociadas al descongelamiento de los pescados, hecho que estaba generando malos olores. La autoridad desplegó una fiscalización tras la recepción de denuncias ciudadanas y en el lugar, se constató que los productos estaban siendo descongelados en un patio contiguo a temperatura ambiente lo que propicia la rápida aparición de bacterias y produce, malos olores y escurrimientos de líquidos, Además, los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, procedieron a la desnaturalización de 40 reinetas y 3 dorados, mediante el sistema azul metileno, productos que se encontraban inclusive con una temperatura que llegaba hasta los 14 grados, siendo el rango máximo 5. Al respecto, la autoridad explicó que el calor y las bacterias pueden provocar que un pescado fresco que no ha mantenido una cadena de frío adecuada, convierta el óxido de trimetilamina que contiene, en trimetilamima, generando un olor similar al amoniaco o a producto podrido y con ello, un alto riesgo de intoxicación en caso de consumo. Incluso, el Seremi recalcó que el descongelamiento debe efectuarse al interior de las máquinas de frío, debiendo ser graduadas para ello en no más de 5 grados. En este escenario, se procedió al inicio de un sumario sanitario cuyas sanciones pueden variar entre un décimo y las mil UTM.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de la planta procesadora de pescados y mariscos ubicada en calle Lautaro Espíndola #6908, en el sector norte de Antofagasta. Esto, luego de constatar graves fallas sanitarias. En una fiscalización se encontraron 110 cojinovas con vísceras que se encontraban en los mesones, además de 90 filetes de reineta y 64 kilos de pollo, todo a temperatura ambiente y con evidentes signos de descomposición. Se trató de más de 250 kilos de productos que fueron desnaturalizados mediante azul de metileno. Además, las cámaras de frío se encontraban en mal estado. Al respecto, el Seremi hizo un llamado a tomar medias de autocuidado. Debemos comprar sólo en lugares establecidos y mantener las medidas de conservación de los productos desde el momento mismo de su compra, durante el transporte y al momento de guardar en casa, manteniendo la cadena de frío y evitando episodios de enfermedades gastrointestinales, señaló. Ante los hechos constatados, se procedió al inicio de un sumario sanitario que puede implicar sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM. Paralelamente, el local se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que haya zanjado todas sus deficiencias.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario en contra del reconocido restaurante Tito Cobreloa, ubicado en la comuna de Mejillones. Esto, luego del decomiso y desnaturalización de 1 tonelada de pescados, mariscos, carnes y abarrotes, que se encontraban en mal estado, lo que fue constatado el el sábado recién pasado, en el marco de una fiscalización conjunta con Sernapesca y con el apoyo de Carabineros, con motivo de Semana Santa. En el lugar, fueron inspeccionadas las cámaras de frío delo local, donde se encontraron pescados y mariscos en malas condiciones de almacenamiento, pérdidas de la cadena de frío y mal olor. Además, se constataron carnes en descomposición y abarrotes con sus fechas vencidas. Incluso, el procedimiento permitió corroborar la presencia de contaminación cruzada, una importante cantidad de moscas, además de campanas con grasa, equipos de frío sucios y en mal estado. Por otra parte, también fue fiscalizado el Terminal Pesquero de Mejillones, donde fueron revisados 10 locales, estableciéndose exigencias por acta asociadas a infraestructura, resguardos de ingreso de moscas y aves al recinto y venta de pescados sin vísceras.
Este lunes, se llevó a cabo una fiscalización entre distintas entidades a dos restaurantes ubicados en el sector norte de Antofagasta, donde ambos resultaron con la prohibición de funcionamiento, uno por falencias sanitarias y otro por no contar con ningún tipo de autorización para su puesta en marcha. Uno de ellos, correspondía al polémico restaurante clandestino La Finka, que causó revuelo en redes sociales al encontrarse ubicado en el Campamento Los Arenales. Pese a que al momento de la inspección se encontraba cerrado, la autoridad sanitaria levantó un acta advirtiendo a quienes residen en el lugar, la prohibición absoluta de funcionamiento del local, puesto que se trata de un recinto sin ningún tipo de autorización. Por otra parte, el Seremi de Salud Rodrigo Medina confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restauranteSabor y Sazón de Avenida Bonilla #9237. Esto, luego del hallazgo de graves falencias sanitarias que incluyen alimentos y productos cárneos a temperatura ambiente y ubicados en el piso. En el lugar, se constató la a existencia de alimentos sin rotulación; sistema de extracción de aire con aceite y grasa, además de aceite y grasa en piso, paredes y cielo. A ello, se suma el hallazgo de dinero en efectivo sobre el mesón de manipulación de alimentos, suciedad y falta de aseo en la cocina. Todo ello, redundó en la desnaturalización de 120 kilos de alimentos, señaló el Seremi. Además, el Servicio de Impuestos Internos generó una infracción por no emisión de documento tributario, ello por boletas por dinero en efectivo. Mientras que la Policía de Investigaciones realizó 8 controles a ciudadanos extranjeros, resolviendo la generación de una persona por ingreso clandestino y una segunda por exceder el plazo de visa de turismo.
En el marco del plan especial de fiscalización por Semana Santa, la Autoridad Sanitaria anunció este jueves, que fue decretada la prohibición de funcionamiento del local KrossBar, tras constatarse una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria vigente. En una fiscalización realizada por profesionales de la Unidad de Alimentos, se evidenciaron importantes deficiencias en infraestructura y en las condiciones de higiene y manipulación de alimentos al interior del establecimiento. Respecto a la manipulación de alimentos, los fiscalizadores constataron falta de aseo general en las áreas de cocina, así como condiciones que favorecen la contaminación entre alimentos crudos y preparados. Además, se detectaron productos que requieren refrigeración mantenidos a temperaturas inadecuadas. Respecto a las condiciones del recinto, se identificaron deficiencias estructurales que dificultan una correcta limpieza y sanitización de las superficies, además de incumplimientos en las condiciones básicas exigidas para el funcionamiento de este tipo de locales. “Estas fiscalizaciones buscan proteger la salud de la población, especialmente en fechas de alto consumo. No vamos a permitir el funcionamiento de locales que no garanticen condiciones sanitarias adecuadas, ya que ello representa un riesgo directo para las personas”, señaló el Seremi de Salud, Rodrigo Medina. Al respecto desde el local afectado, a través de un comunicado informaron que: En relación con la fiscalización realizada por la autoridad sanitaria al local Kross Bar de Antofagasta, informamos que ya hemos ejecutado las acciones correctivas específicas y que estamos a la espera de que las autoridades realicen una nueva revisión de cada una de las observaciones señaladas durante la jornada de hoy. La seguridad y bienestar de nuestros clientes y colaboradores es una prioridad para Kross, por lo que estamos enfocados en resolver esta situación a la brevedad y retomar la operación en óptimas condiciones.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario contra de la planta procesadora Keyleen, ubicada en calle Uruguay #173 en Antotfagasta, por malas prácticas asociadas al descongelamiento de los pescados, hecho que estaba generando malos olores. La autoridad desplegó una fiscalización tras la recepción de denuncias ciudadanas y en el lugar, se constató que los productos estaban siendo descongelados en un patio contiguo a temperatura ambiente lo que propicia la rápida aparición de bacterias y produce, malos olores y escurrimientos de líquidos, Además, los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud, procedieron a la desnaturalización de 40 reinetas y 3 dorados, mediante el sistema azul metileno, productos que se encontraban inclusive con una temperatura que llegaba hasta los 14 grados, siendo el rango máximo 5. Al respecto, la autoridad explicó que el calor y las bacterias pueden provocar que un pescado fresco que no ha mantenido una cadena de frío adecuada, convierta el óxido de trimetilamina que contiene, en trimetilamima, generando un olor similar al amoniaco o a producto podrido y con ello, un alto riesgo de intoxicación en caso de consumo. Incluso, el Seremi recalcó que el descongelamiento debe efectuarse al interior de las máquinas de frío, debiendo ser graduadas para ello en no más de 5 grados. En este escenario, se procedió al inicio de un sumario sanitario cuyas sanciones pueden variar entre un décimo y las mil UTM.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó el inicio de un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento de la planta procesadora de pescados y mariscos ubicada en calle Lautaro Espíndola #6908, en el sector norte de Antofagasta. Esto, luego de constatar graves fallas sanitarias. En una fiscalización se encontraron 110 cojinovas con vísceras que se encontraban en los mesones, además de 90 filetes de reineta y 64 kilos de pollo, todo a temperatura ambiente y con evidentes signos de descomposición. Se trató de más de 250 kilos de productos que fueron desnaturalizados mediante azul de metileno. Además, las cámaras de frío se encontraban en mal estado. Al respecto, el Seremi hizo un llamado a tomar medias de autocuidado. Debemos comprar sólo en lugares establecidos y mantener las medidas de conservación de los productos desde el momento mismo de su compra, durante el transporte y al momento de guardar en casa, manteniendo la cadena de frío y evitando episodios de enfermedades gastrointestinales, señaló. Ante los hechos constatados, se procedió al inicio de un sumario sanitario que puede implicar sanciones que fluctúan entre un décimo y las mil UTM. Paralelamente, el local se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que haya zanjado todas sus deficiencias.
El Seremi de Salud, Rodrigo Medina, confirmó la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario en contra del reconocido restaurante Tito Cobreloa, ubicado en la comuna de Mejillones. Esto, luego del decomiso y desnaturalización de 1 tonelada de pescados, mariscos, carnes y abarrotes, que se encontraban en mal estado, lo que fue constatado el el sábado recién pasado, en el marco de una fiscalización conjunta con Sernapesca y con el apoyo de Carabineros, con motivo de Semana Santa. En el lugar, fueron inspeccionadas las cámaras de frío delo local, donde se encontraron pescados y mariscos en malas condiciones de almacenamiento, pérdidas de la cadena de frío y mal olor. Además, se constataron carnes en descomposición y abarrotes con sus fechas vencidas. Incluso, el procedimiento permitió corroborar la presencia de contaminación cruzada, una importante cantidad de moscas, además de campanas con grasa, equipos de frío sucios y en mal estado. Por otra parte, también fue fiscalizado el Terminal Pesquero de Mejillones, donde fueron revisados 10 locales, estableciéndose exigencias por acta asociadas a infraestructura, resguardos de ingreso de moscas y aves al recinto y venta de pescados sin vísceras.
Este lunes, se llevó a cabo una fiscalización entre distintas entidades a dos restaurantes ubicados en el sector norte de Antofagasta, donde ambos resultaron con la prohibición de funcionamiento, uno por falencias sanitarias y otro por no contar con ningún tipo de autorización para su puesta en marcha. Uno de ellos, correspondía al polémico restaurante clandestino La Finka, que causó revuelo en redes sociales al encontrarse ubicado en el Campamento Los Arenales. Pese a que al momento de la inspección se encontraba cerrado, la autoridad sanitaria levantó un acta advirtiendo a quienes residen en el lugar, la prohibición absoluta de funcionamiento del local, puesto que se trata de un recinto sin ningún tipo de autorización. Por otra parte, el Seremi de Salud Rodrigo Medina confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restauranteSabor y Sazón de Avenida Bonilla #9237. Esto, luego del hallazgo de graves falencias sanitarias que incluyen alimentos y productos cárneos a temperatura ambiente y ubicados en el piso. En el lugar, se constató la a existencia de alimentos sin rotulación; sistema de extracción de aire con aceite y grasa, además de aceite y grasa en piso, paredes y cielo. A ello, se suma el hallazgo de dinero en efectivo sobre el mesón de manipulación de alimentos, suciedad y falta de aseo en la cocina. Todo ello, redundó en la desnaturalización de 120 kilos de alimentos, señaló el Seremi. Además, el Servicio de Impuestos Internos generó una infracción por no emisión de documento tributario, ello por boletas por dinero en efectivo. Mientras que la Policía de Investigaciones realizó 8 controles a ciudadanos extranjeros, resolviendo la generación de una persona por ingreso clandestino y una segunda por exceder el plazo de visa de turismo.
